Calamares fritos Saharianos en Altagay – Punta del Hidalgo, mejor con las pinzas de plata

El Restaurante Altagay en las mismas terrazas de los Apartamentos Altagay de La Punta del Hidalgo, me sorprendió muy gratamente en su visita para degustar sus platos estrellas, al margen de su amplia carta de pescados frescos del día, que con recetas simples y con mucho cariño y sabiduría preparan Andrés Herrera y su equipo de cocina, quiero destacar algo importantísimo en una cocina y es su impoluta higiene, llegado al punto de que acceder a ella te transmite una sensación de paz y seguridad inusual, por su meticulosa limpieza de todos sus rincones y utensilios, una cocina digna de visitarla como si de un museo se tratara, no sería mala idea poner una mesa en su cocina para comer como en los años 90 se hacía en el Restaurante Arzak en los altos de Miracruz de Donosti San Sebastián. Chapó a todo su equipo por el cuidado y orden que se respira.

El plato estrella que quiero destacar, son los calamares fritos de primera calidad, de procedencia sahariana, y donde su frescura es digna de degustar y donde sus aromas marcan la diferencia y les recomiendo dejar el limón al margen, para respetar sus auténticos sabores, una auténtica delicia de un plato clásico, que por su calidad , frescura y textura es una exquisitez difícil de superar.

Sentarse a degustar sus platos estrellas, fue un bálsamo de placer en sus amplias terrazas con vistas al mar, donde durante todo el año y gracias al clima templado de este lugar de la costa, te permite disfrutar al aire libre de una cocina auténtica, por su frescura, calidad de materias primas y simpleza de ejecución.

Un lugar altamente recomendable para disfrutar en la intimidad y compañía de sus seres queridos.

¡Ah! y sus otros platos estrellas como la vieja guisada y el cherne a la espalda sublimes.

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