El Magret de pato con miel y especies es un plato que te quita el sueño, en Historias para no dormir de Taborno.

Historias para no dormir es un restaurante ubicado en Taborno de Anaga, un lugar curioso el que dirige Angela, de origen francés y su equipo de cocina, todas mujeres. Un restaurante  con mucha personalidad en su estilo de cocina y con la gran curiosidad de presentar una carta muy amplia y exótica en cuanto a carnes de caza, me llamó poderosamente la atención la posibilidad de poder degustar el mismo día ,una carne de jabalí, avestruz , ciervo,  pato o cerdo y como no combinados con unas salsas francesas elegantes.

Sobre el plato  que degustamos el Magret de pato con salsa de miel y especies , decir que fue un plato estrella muy equilibrado, el punto de la carne, medio hecho, como debe ser para no "estropear" la carne y ligado con esta salsa muy sútil y aromatizada en especies que le dan al bocado una redondés en paladar muy sabia.

Desconozco si en la isla existe un restaurante con esta característica tan diferenciada y que además conseguir mesas no es nada fácil, ya que sólo trabajan al medio día de Jueves a Domingo, si quieren conseguir plaza  a través de nuestro servicio  de reserva online intentaremos afinar en la gestión , aunque sin garantías de satisfacer la solicitud por las dimensiones del lugar.

Vinos franceses y postres con tartas caseras que seguramente ya hablaremos de ellas.

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