Ensaladilla de batata un plato estrella único en la isla

El Guachinche El Patio ubicado en la carretera general de Tacoronte es un espacio abierto   con mesas en su terraza y con un pequeño salón que capitaneado por Capi y Mary con mucho entusiasmo y alegría y con Alicia en cocina, que nos presentan una cocina casera con recetas simples y originales donde añaden algunos toques creativos en algunas de sus recetas como el plato que vinimos a degustar.

El Plato Estrella  es la Ensaladilla de batata , así de simple y original, que no varía para nada en su presentación e ingredientes a las ensaladillas de nuestras abuelas, pero que ese matiz de la batata le da un sabor único y diferente donde le da un equilibrio a los contrastes de sabores en boca y hasta le añadiría un matiz de finura y exquisitez.

Acompañamos la degustación con unos pulpos fritos encebollados riquísimos muy bien logrados y diferentes también, al uso habitual que le damos a esta materia prima preciada de nuestras costas, y finalizamos con la Tarta de galleta y nata que en boca me recuerda a las tartas de café con el ingrediente tradicional de la galleta de María.

El lugar es muy familiar al igual que el trato personal de todo el equipo humano y el patio le da un toque diferente para disfrutar de sus brasas al aire libre acompañado de buen vino del país.

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